Cuando se habla de Caracas se habla de grandeza y colorido, se habla de herencia y cotidianidad. La vida se vuelve un patrón que sigue largos trazos através de las adversidades y denota una increible y rígida determinación; podriamos llamarlo idiosincracia pero es que ser Venezolano es algo que solo experimentamos aqui en nuestra tierra. y así llego a Caracas, con espectativas y algo de miedo pero con la certeza de que volvería. Durante esos dias se celebraba en la capital un evento que por tercera edición se realiza en el mercado municipal de Chacao, ofreciendo un itinerario completo lleno de charlas, catas, cocina en vivo, talleres y una feria de comida incomparable. hasta ahora no se que cantidad de personas asistieron pero se que cada una de ellas se llevó una muestra completa de su país. No recuerdo cuando vi a tantos genios juntos reunidos por una causa, una causa que desde mi humilde punto de vista es de incluir enseñar reseñar y continuar con este trabajo de promover y difundir nuestra gran cocina venezolana.
mis visitas al mercado se hacian cada vez más familiares, una empanada recien hecha abría una conversación con la "negra" que me daba a probar sus guisos para ver si le faltaba sal, entre comentarios politicos y deportivos me escurria hasta el siguiente pasillo donde empezaba un dialogo directo con todos quienes hacian vida en ese mercado, que se han ganado un derecho casi irrevocable sobre su metro cuadrado.
Y así, me decido a subir todos los días la rampa que me llevaba a la terraza, arriba se empezaba a ver mas como una gran fiesta que perpetuaba día tras días con las mismas personas y entre fotos apretones de mano, cocina y entrevistas pasaba nuestra jornada
fueron más que 4 días, fueron 4 días de aprendizaje y de una mistica incomparable; Agradezco al presidente de Venezuela Gastronomica Juan Carlos Bruzual a Maria fernanda y a todos los que hicieron este evento posible. gracias por dejarme mostrar un pedacito de mi ciudad, me considero un vocero de las viejitas de nuestros fogones un servidor que plantea orgullosamente su propuesta marcada por sus productos y cocina.
